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[发明专利]环保熏制食品熏制一体化设备-CN202310576538.6在审
发明人：邓林 -专利权人：邓林
申请日： 2023-05-22 - 公布日： 2023-09-05 - 主分类号： A23P30/00 文献下载
摘要：环保熏制食品熏制一体化设备，包括熏制部件；熏制部件内填充有若干待烟熏加工的熏制食品，熏制部件底部放置熏制烟生成材料，通过高温使熏制烟生成材料生成熏制烟，从而实现对熏制食品的熏制。强化燃烧烟气净化部件，燃烧净化产生的高温气体输送至熏制部件的底部进行热交换为生成熏制烟提供热源。优点在于，对使用后的熏制烟气回收进行强化燃烧净化，熏制烟气在强化燃烧净化过程中会产生热能将强化燃烧净化过程中产生的热能输送至热交换区换热底板下端，为生成熏制烟提供热源，这样可实现清洁排放和降低生产能耗的目标
环保熏制食品一体化设备

[实用新型]一种牦牛肉熏制装置-CN202220168619.3有效
发明人：安添午;罗晓林;杨平贵;官久强;张翔飞;赵洪文;谢荣清;李华德;柏琴;孔璐;沙泉 -专利权人：四川省草原科学研究院
申请日： 2022-01-21 - 公布日： 2022-05-17 - 主分类号： A23B4/044 文献下载
摘要：本实用新型公开一种牦牛肉熏制装置，包括熏制箱、烟气过滤箱、均匀熏制机构、烟气过滤机构和杂质过滤机构，熏制箱上设有烟气过滤箱，均匀熏制机构包括熏制架、电加热管、电机和熏肉钩挂机构，熏制箱内上方转动设有熏制架，熏制架中间设有电加热管，熏制箱一侧外设有电机，电机输出端与熏制架连接驱动，熏制架上设有熏肉钩挂机构，烟气过滤箱内设有烟气过滤机构，熏制箱内下方设有杂质过滤机构；本实用新型通过熏制架转动使牦牛肉环绕电加热管转动熏烤，使熏制更加均匀，通过滤芯过滤烟气后由滤网排出，使熏制时不会污染环境。
一种牦牛熏制装置

[实用新型]一种熏制装置-CN201620971967.9有效
发明人：徐丽妹;兰秀繁;兰珍 -专利权人：武夷山市锦秀园生态农业发展有限公司
申请日： 2016-08-29 - 公布日： 2017-05-24 - 主分类号： A23B4/044 文献下载
摘要：本实用新型公开一种熏制装置，包括熏制室，生烟室，环形旋转装置，其特征在于所述生烟室与所述熏制室相连通；所述环形旋转装置设置于所述熏制室中部；并且所述环形旋转装置与所述熏制室通过连杆固定连接；所述环形旋转装置设置有用于悬挂待熏制品的固定件本实用新型使用了环形旋转装置，达到了可进行流水线生产熏制品，提高了熏制效率熏制品在熏制过程中的翻动，使得待熏制品熏制均匀；使用了带顶盖的熏制室，容易达到熏制烟的浓度要求，节约香料，多余的烟不会溢出污染空气；使用了带抽屉的生烟室，达到了随时添加香料，从而控制烟浓度的有益效果；本熏制装置新颖，实用性强。
一种熏制装置

[实用新型]一种腊肉的熏制装置-CN202220513387.0有效
发明人：陈学江 -专利权人：重庆夏栖沟乡村旅游发展有限公司
申请日： 2022-03-10 - 公布日： 2022-06-28 - 主分类号： A23B4/044 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种腊肉的熏制装置，涉及腊肉加工技术领域。该腊肉的熏制装置，包括底板、上料组件和均匀熏制组件，所述底板的顶部固定安装有侧板，侧板的一侧固定安装有顶板，所述均匀熏制组件包括外箱体、熏制箱、燃烧箱和连通管，熏制箱的外壁固定安装有外箱体，熏制箱上开设有熏制开口该腊肉的熏制装置，能够在熏肉的过程中，将燃烧箱产生的烟气均匀的分散至熏制箱的内部，使熏制箱内部的熏肉能够充分的与烟气混合，进而能够增加熏肉的熏制效果，并且在熏制的过程中也防止熏肉位置不一，熏制的程度不同，从而达到均与熏制的效果。
一种腊肉熏制装置

[实用新型]环保槟榔烟果熏制一体化设备-CN202321238452.4有效
发明人：邓林 -专利权人：邓林
申请日： 2023-05-22 - 公布日： 2023-09-26 - 主分类号： A23P30/00 文献下载
摘要：环保槟榔烟果熏制一体化设备，包括熏制区，用于放置和熏制槟榔；调温区，用于调节熏制区内的熏制温度；产烟区，用于通过高温使生物质材料产生熏制烟；热交换区，将强化燃烧净化室的高温气体通过辐射传导的方式将热量传导给生物质材料；强化燃烧净化室，用于将熏制烟回收，并通过高温强化燃烧净化。采用两个进烟口设计的优点在于，两个进烟口处均设有温度传感器和熏制烟气分布调节阀，在熏制过程中调节熏制烟气分布调节阀，使得熏制区的熏制烟均匀分布。
环保槟榔熏制一体化设备

[实用新型]一种茶叶熏腿快速除水干燥装置-CN202121953920.7有效
发明人：陈金富 -专利权人：松阳县诚天和食品有限公司
申请日： 2021-08-19 - 公布日： 2022-01-11 - 主分类号： F26B9/10 文献下载
摘要：本实用新型提供一种茶叶熏腿快速除水干燥装置，包括支撑底板，熏制外罩，出气口，熏茶架，炭火腔，散射熏制壳，输氧管和熏制架，其中：熏制外罩卡合在支撑底板的表面，且出气口镶嵌在熏制外罩的顶部，该熏茶架通过螺栓安装在支撑底板的表面；所述炭火腔镶嵌在熏茶架的内部，且散射熏制壳卡合在熏茶架的顶部，该输氧管贯穿熏制外罩，并通过螺纹安装在熏茶架的一侧；所述熏制架通过螺栓安装在熏制外罩的内侧。本实用新型熏茶架，散射熏制壳和输氧管的设置，熏制均匀，熏制效果好。能够快速的脱水，快速的烟熏干燥。
一种茶叶快速干燥装置

[实用新型]一种高效环保的腊肉熏制装置-CN201721085422.9有效
发明人：万望林 -专利权人：万望林
申请日： 2017-08-28 - 公布日： 2018-06-26 - 主分类号： A23B4/052 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种高效环保的腊肉熏制装置，包括烟雾产生房、熏制房和烟雾净化室，所述熏制房包括熏制室和分烟室，所述分烟室位于所述熏制室下方，所述熏制室和所述分烟室之间设置有隔板，所述隔板上设置有出烟孔，所述熏制室内设置有上下两个熏制架，所述熏制架包括多跟横杆、多个挂钩和设置在所述熏制室内壁上的支撑座，所述横杆活动设置在所述支撑座上，所述挂钩包括套环和与所述套环固定的钩体，所述套环活动套设在所述横杆上，所述熏制室顶部连接设置有排烟管，所述排烟管连接所述烟雾净化室，所述烟雾产生房顶部连接设置有入烟管，所述入烟管连接所述分烟室。本实用新型具有熏制效率高，熏制均匀且环保的优点。
熏制分烟室横杆套环隔板本实用新型高效环保连接设置烟雾产生烟雾净化排烟管支撑座腊肉烟管挂钩活动设置出烟孔固定的活动套室内壁钩体房顶室内环保

[实用新型]一种腊肉熏制柜-CN202222392611.8有效
发明人：莫春结;莫春建 -专利权人：莫春结
申请日： 2022-09-07 - 公布日： 2022-11-29 - 主分类号： A23B4/052 文献下载
摘要：本实用新型属于食品加工技术领域，具体为一种腊肉熏制柜，包括柜主体，柜主体的底部的端面设置有支撑腿，还包括腊肉熏制机构和尾气净化机构，腊肉熏制机构和尾气净化机构均设置在柜主体上，且柜主体上设置的活动门安装于腊肉熏制机构，腊肉熏制机构能够分别使用不同的熏料对腊肉进行熏制，且还能同时对两个连通并用于储存腊肉的不同位置进行腊肉的熏制，让香气或烟气依次传输到第一腊肉熏制仓和第二腊肉熏制仓内，通过带有熏料香味的烟气将腊肉持续的熏制，并通过透明的活动门观察窗可以实时观察腊肉的熏制情况，让两个空间的多条腊肉可以分别进行两种不同熏料香气的持续熏制，有效的提高了腊肉熏制的效率与效果。
一种腊肉熏制

[实用新型]食品熏制装置-CN201720997912.X有效
发明人：聂伟 -专利权人：聂伟
申请日： 2017-08-10 - 公布日： 2018-07-17 - 主分类号： A23B4/044 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种食品熏制装置，包括机架，机架内自上而下依次设置有悬挂装置、油水盘和熏香盘，还包括调节熏烟浓度的调节装置，机架内悬挂装置的下方设置有加湿装置，调节装置可根据人们需求熏制出不同程度的熏制食品；加湿装置既能保持熏制食品的湿度，避免熏制的食品过干影响口感，又能对罩体内的温度进行调节，使被熏制的食品在适宜的温度下进行熏制，提高熏制效果；本装置结构简单、操作方便，可批量生产熏制食品。
熏制调节装置悬挂装置本实用新型加湿装置依次设置影响口感装置结构熏香熏烟油水体内生产

[实用新型]腊肉熏制设备-CN201621185672.5有效
发明人：王裕翔;罗科宁;马欢;王俐人 -专利权人：湖南湘西密码生态农业开发有限公司
申请日： 2016-11-04 - 公布日： 2017-10-13 - 主分类号： A23B4/044 文献下载
摘要：本实用新型提供一种腊肉熏制设备。所述腊肉熏制设备包括发烟室、发烟室门、熏制室、熏制室门、排烟口，所述排烟口、所述熏制室、所述发烟室由上至下依次设置，且相互连通，所述发烟室门和所述熏制室门分别设于所述发烟室一侧和所述熏制室一侧，还包括隔板和限位条，所述限位条设于所述隔板，所述隔板设于所述熏制室内壁，且通过所述限位条相互抵接固定。本实用新型提供的所述腊肉熏制设备解决了现有技术的熏制方法污染环境，安全及卫生条件差的技术问题。
腊肉熏制设备

[发明专利]腊肉加工用熏制设备及方法-CN202310587346.5在审
发明人：尹显炼;刘聪美;刘妍 -专利权人：洞口优源生态农牧有限公司
申请日： 2023-05-23 - 公布日： 2023-07-21 - 主分类号： A23B4/044 文献下载
摘要：本发明公开了一种腊肉加工用熏制设备及方法，其中腊肉加工用熏制设备包括熏制房和设于熏制房内底部的烟道，所述烟道的上表面设置有出烟孔一；所述熏制房内烟道的上方竖直滑动安装有滑板和扎孔装置，所述滑板位于扎孔装置的下方有益效果：本发明的腊肉加工用熏制设备通过一对扎孔装置对待熏制的肉食材扎孔，以便肉食材内的烟气逸出，然后往肉食材中插入注烟针管，注烟针管往肉食材内注入净化烟气对肉食材内部进行熏制，同时肉食材外表面的熏制同步进行，这样肉食材内外同时进行熏制可大幅提高熏制效率，缩短熏制时长，降低高品质腊肉的价格，有助于高品质腊肉获得消费者青睐和推广腊肉行业的发展。
腊肉工用熏制设备方法

[发明专利]一种腊肉加工用熏制设备及其控制方法-CN202111528854.3在审
发明人：刘豪波;刘诗洁 -专利权人：邵阳豪锋食品有限公司
申请日： 2021-12-14 - 公布日： 2023-03-21 - 主分类号： A23B4/052 文献下载
摘要：本发明公开了一种腊肉加工用熏制设备，包括：壳体，其为中空箱体，自上而下依次设置有驱动室、熏制室和烟雾发生室；悬挂组件，其可转动支撑在熏制室顶部；驱动组件，其设置在驱动室内，一端可转动支撑在熏制室顶部，且与悬挂组件连接，能够驱动悬挂组件旋转；多个通气孔，其设置在熏制室的侧壁上，且与烟雾发生室联通；烟雾处理机构，其设置在壳体一侧，能够与熏制室联通；排烟室，其设置在烟雾处理机构与熏制室之间，且位于熏制室的一侧具有排烟口和排烟门，能够将烟雾处理机构与熏制室联通或关闭，将悬挂组件可转动的设置在熏制室顶部，方便悬挂和收取熏制产品，设计了烟雾处理机构，熏制完成后将烟雾进行过滤处理后排出，减少对环境的污染。
一种腊肉工用熏制设备及其控制方法

[发明专利]一种熏猪肉的制备方法-CN201310196044.1无效
发明人：王金玲 -专利权人：安徽王家坝生态农业有限公司
申请日： 2013-05-24 - 公布日： 2013-09-18 - 主分类号： A23L1/318 文献下载
摘要：本发明公开了一种熏猪肉的制备方法，先将猪肉腌制，再进行二次熏制，一次熏制成分有绞股蓝、山楂、白花蛇舌草、松针、老鹰茶、陈皮、桃树叶、龙利叶、梨树根、丹参、川芎、柳树叶；本发明采用二次熏制，一次熏制主要采用保健中草药成分，使得中药成分渗入猪肉内，二次熏制主要是调味成分，使得熏制猪肉具有传统的风味，二次熏制结合，使得熏制猪肉风味独特，有益健康。
一种猪肉制备方法

[实用新型]一种工业化熏制装置-CN201920496825.5有效
发明人：张俊堂 -专利权人：河北又一家饮食服务有限责任公司
申请日： 2019-04-13 - 公布日： 2019-12-10 - 主分类号： A23L5/10 文献下载
摘要：本实用新型涉及食品加工技术领域，尤其是一种工业化熏制装置，包括熏制筒和灶台，所述灶台的上侧设有食糖锅，所述食糖锅的边缘外侧一圈设有集油槽，所述灶台内设有加热装置，且加热装置位于食糖锅的下侧，所述熏制筒位于是食糖锅和集油槽的上侧，所述熏制筒的数量有两个，所述熏制筒的上侧通过连接件连接有移动机构，本熏制装置采用两个熏制筒结构，循环熏制，保证熏制装置一直工作，提高生产效率，采用旋转筒悬挂卤制品，使得卤制品保持充足的间隙，且再熏制的过程中，卤制品进行旋转，便于熏制更彻底，更均匀，提升卤制品的口感，提高产品质量。
熏制卤制品食糖灶台加热装置集油槽食品加工技术领域本实用新型生产效率移动机构连接件筒结构旋转筒悬挂保证

[发明专利]一口大小的熏制干酪及其制造方法-CN201480039293.2有效
发明人：奈良浩太;川端史郎 -专利权人：株式会社明治
申请日： 2014-07-08 - 公布日： 2020-03-03 - 主分类号： A23C19/08 文献下载
摘要：本发明开发出一种熏制干酪，该熏制干酪为一口大小，具有浓郁的熏制风味，并且防止了在熏制处理后的干酪的表面产生的硬皮膜所导致的口感变差。发现了：通过对一口大小的干酪的总表面积中的40％～70％的表面进行熏制处理，其余的表面不进行熏制处理，可以得到能够同时品尝到浓郁的熏制风味和干酪本来的风味、入口即溶性良好、并且适口性高的一口大小的熏制干酪
一口大小熏制干酪及其制造方法

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